Laden Evenementen

« Alle Evenementen

  • Dit event is voorbij.

Brouwerij Antidoot – wilde fermenten

23 oktober @ 19:15 - 23:00

Vertrek 19u15 aan de Gilde!
De gebroeders Jacobs, Tim en Tom, kweken, brouwen en blenden, en zijn fan van gist en van fermentatie. Ambacht, passie en respect voor de natuur zijn hun kernwoorden.
Ze zoeken zelf naar gisten in de vrije natuur en kweken zelf hun gist op.
Misschien is ‘brouwerij’ een verkeerd woord, het is een paradijs voor gistcellen, een fermentatiewalhalla.
Cider, (fruit)wijn, bier, ze maken het allemaal, volgen de seizoenen, gaan mengen en ‘overlappen’. Ze volgen het ritme van de natuur, eerst druivenoogst waarvan wijn gemaakt wordt, appelpluk voor de ciders en dan het brouwseizoen.
Antidoot heeft eigen wijn- én hopranken. Hun appels worden met de hand geplukt.
Ze houden verder van experimenteren, zoals brouwsels zonder hop en met verse en wild geplukte kruiden.
Alles laten ze wild vergisten. Puur handwerk, je kan er alleen maar respect voor hebben.

Gegevens

Datum:
23 oktober
Tijd:
19:15 - 23:00

Locatie

Antidoot wilde fermenten
Dietsestraat 41
Kortenaken, België
+ Google Maps
Website:
www.antidoot.be